Kartoffelauflauf

für 4 Personen

1 kg Kartoffeln, z.B. Laura

1 Zwiebel

1 Stange Porree

1 EL Rapsöl

400g Kräuterschmelzkäse

200g Schmand

200 ml Milch oder Sahne

200g geriebener Käse

Salz, Pfeffer, Muskat

ggf etwas Gemüsebrühe

Die Kartoffeln waschen, schälen und im ca 1 cm dicke Scheiben schneiden.

In Salzwasser etwa 10 min bissfest kochen, abgießen

Das Rapsöl in einer tiefen Pfanne erhitzen

Zwiebel und Porree putzen, in feine Ringe schneiden und im Rapsöl glasig werden lassen.

Schmelzkäse, Schmand und Milch oder Sahne dazugeben und alles gut vermischen.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Kartoffeln untermischen und alles in eine Auflaufform geben.

Ist die Sosse noch zu dickflüssig, mit etwas Gemüsebrühe verdünnen.

Käse darüber streuen und bei ca. 200°C 30 min im Ofen backen

Dazu passen  Steak und Salat

Tipp: Für ein Hauptgericht 500g Hackfleisch oder 4 in Scheiben geschnittene Mettwürstchen mit anbraten und untermischen